2024最新批次/衣索/耶加雪菲/夏茉卡/水洗/紅圈計畫/咖啡豆225g/同品項加購享半價優惠!!

產　季：2024
風　味：橙花、茉莉花、百香果、血橙、葡萄、熟果
國 / 州 / 區：Ethiopia 衣索比亞 / SNNPR 南方國族部落與人民州 / Gedeo金迪歐
村　鎮：Yirgacheffee 耶加雪菲
處理站：Chelba 夏茉卡處理站
處理法：Washed 水洗
等　級：TOP GRADE 1 頂級G1
品　種：74110
遮蔭樹：衣索比亞甜蕉  ( Acacia Ensete Ventricosum )
海　拔：1890 m
含水率：10.8 %
密　度：853 g/L
水活性：0.51 aw
土　壤：紅棕色肥沃土

風味短評 :

茉莉花 / 百香果 / 血橙 / 葡萄 

口感描述 : 
香氣濃郁 / 酸感清爽 

酸:★★ 甘:★★★ 甜:★★★★★

堅果:★ 花香:★★★★ 果香:★★

敘述 :
耶加雪菲(YIRGACHEFFEE)，
這是一個所有熱愛精品咖啡的人必定品嚐過的咖啡，
也是諸多咖啡品牌菜單上的常駐品項，
夏茉卡處理站的周圍咖啡種植區皆有著富含高度養分的紅棕色土壤，
並且因為大量的種植Acacia Ensete Ventricosum也就是俗稱的衣索比亞甜香蕉，
這使得該區域的咖啡生果在採收後自帶濃郁的香甜氣息，在經過夏茉卡處理站的浮選式洗滌後，
咖啡生果們將被送至不同的發酵區進行下一步處理，值得一提的是，
夏茉卡處理站的水源清澈及乾淨，並且其年均溫僅有18.4攝氏度，
夏茉卡處理站對來自耶加雪菲產區的咖啡生果進行至少為期24小時的靜置乾燥，
並在完成洗滌後使用當地最潔淨的水質進行水洗處理，
這樣的處理方式使其發展出強烈的甜感及經典的耶加風味。 

紅圈計畫咖啡豆的特色 :   

1. 更高的生果收購價以換取最佳狀態的生果

2. 使用 TDS 20~80 並且 pH 值為 7 的水源進行洗滌 

3. 產地之間的運輸走夜間發車 避免高溫時段

4. 使用鐵路來運送貨櫃至出口港