衣索比亞 / 水風鈴 / 谷吉 / 水洗G1 / 淺中烘焙 / 咖啡豆225G

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衣索比亞水洗古吉水風鈴 G1 23/01

Ethiopia Guji Washed Bishala G1 23/01

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

產區　　歐若米亞 (Oromia Region)

　　　　古吉 (Guji Zone)

海拔　　2,300公尺

品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量　約 1,500 - 2,000 mm

處理法　傳統發酵水洗後，非洲式棚架日曬處理法

含水率 10.2%

密度 871

水活性 0.54

口感描述：荔枝水蜜桃槴子花檸檬
杯測敍述：風味甜美層次豐富

酸:★★★★ 。甘:★★★★ 。甜:★★★★
堅果:★ 花香:★★★★ 果香:★★★ 茶感:★

敘述：

與紫風鈴並為瑜亮的水風鈴，檸檬皮、水蜜桃及柚子吹送的甜美風韻，檸檬皮、佛手柑以及茉莉香氣架構出來的清亮高亢、強勁而甜美、風味豐富而層次分明，花開花落都璀璨繽紛。

Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala，意思就是水風鈴！作為經典紫風鈴的姊妹作，也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區，在紫風鈴推出兩年之後，每次推出都銷售一空。豆如其名，線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心，檸檬皮、白桃、橙皮與佛手柑風味不斷衝擊味蕾。透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊，正如同風鈴聲般清脆又餘音繚繞，與水為主題遙相呼應，高潮迭起。

緊接著天公不作美的2022產季，我們終於迎來了美好的2023產季。這個產季，我們數度親訪衣索比亞，每次都來回進出產區多次，總算有了回報。第一個水風鈴批次選自海拔2300公尺以上的產區，磨開就是瘋狂清亮的荔枝水蜜桃梔子花鑽入鼻腔，以甜美清亮的樂章直接破題2023產季的水風鈴，甜美扎實又多變，真的非常好喝。

數量：

或

敘述: 詳情

淋泡參數: 水溫:89-92 刻度:4.5 悶蒸30秒
磨豆服務:本公司使用富士鬼齒磨豆機，如需磨粉請下單於備註欄填上所需刻度

SCA認證/烘豆前後挑豆 / 比賽機貝拉半熱風烘焙/2000萬總額產品責任險 / 批發零售
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