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咖啡禮儀-杯子

真心看自己,有念則花開。咖啡需要好的咖啡杯來治裝;人也需要禮儀來約束。

很多人都喝咖啡,但不是每個喝過咖啡的人都懂得應該要怎樣去喝,和怎樣使用咖啡杯喝。有些人喝咖啡是為了在昏昏欲睡時提神醒腦,有些人喝咖啡甚至只是為了解渴。茶有茶道,當然喝咖啡也有喝咖啡的禮儀。在忙碌的生活工作空隙裡,喝一杯咖啡讀一份報紙,這個畫面想想都覺得很愜意。

你家裡可能有很多馬克杯,應該也有你最喜歡或最習慣用的那個杯子。

除了看得順眼、或杯子對你有特殊意義之外,要考量到的其實是材質。

用不同材質的杯子喝咖啡,因導熱功能的差異會影響咖啡的風味。

咖啡杯材質

平時我們所使用的咖啡杯是使用負離子粉、電氣石、優質黏土以及其它的基礎材料燒製而成的。咖啡杯可以釋放出高濃度的負離子,對水會發生電解質作用,產生出帶有負電的氫氧基離子,使水中的大分子團變小,增強了水的溶解力和滲透力。因此,咖啡杯與普通的杯子是不一樣的

其他材質的杯子

不僅有銅杯,還有手沖壺及各樣的銅製杯具。銅具有較佳的保溫性能,可以減緩咖啡冷卻的速度,冰咖啡也較能保持冰涼。缺點是保養及保存較麻煩。

不鏽鋼

不鏽鋼材質不易破裂變形,良好的熱傳及耐熱性長使用於各種廚房用品。不鏽鋼製造的咖啡杯為了降低溫度散失,通常具有雙層構造,重量輕巧且保存方便特性,適合戶外活動。

鈦金屬具有鋼鐵的硬度,重量卻只有鋼鐵的一半不到,使用方便也不會生鏽。耐熱性充足且容易攜帶,造型與一般馬克杯相近,缺點就是價格較高昂。

咖啡杯尺寸

咖啡杯尺寸

 

有人說,從咖啡杯的尺寸可以判斷一杯咖啡的強烈程度。為保持咖啡的醇香,並減慢溫度下降的速度,咖啡杯一般都比較厚。

按照尺寸,咖啡杯可以分為三種

100毫升以下的小型咖啡杯

多用來盛裝濃烈滾燙的意大利濃縮咖啡或單品咖啡。如果你要盛意大利濃縮咖啡,每次倒50毫升左右,也就是半杯的量,幾乎一口就能飲盡。但那種熱烈濃郁的感覺卻久久不散。

200毫升左右的中杯

這是最常見的咖啡杯,一般的花式咖啡只要不是特別複雜都可以使用這樣的杯子,大小剛剛好,讓你有足夠的空間添牛奶和糖。

300毫升以上的大杯

加了大量牛奶的咖啡,像拿鐵或摩卡,多用馬克杯,一方面喝著過癮,另一方面也有足夠的空間讓牛奶盒糖充分混合併散發出陣陣誘人的香味。

如何溫杯

把咖啡放入溫熱的杯子是品嚐咖啡不可缺少的步驟,但是溫杯的方法卻很簡單。最簡單的方法是直接向咖啡杯中衝入熱水,反复衝幾次,咖啡杯就會變得溫熱。如果你有烘碗機,不妨將咖啡杯放進去,烘熱它們。如果你有好幾個朋友要招待你不妨燒一鍋熱水,將幾隻咖啡杯同時放進熱水煮幾分鐘即可。

 


如何清洗咖啡杯

咖啡容易在杯子的內壁上留下咖啡漬,如何有效清洗而不傷害咖啡杯呢?首先,可以用中性溫和的洗滌劑配合軟布擦洗,如果效果不好還可以向杯中擠兩滴檸檬汁,浸泡一會兒再沖洗乾淨。如果污漬實在難以去除,你可以蘸著牙膏擦洗。但是無論如何,要避免用硬質刷子和鹼性過強的洗滌劑清洗,如果有可能,還是要在飲用咖啡後儘早清潔。


  • 咖啡杯使用方法和禮儀
  • 咖啡杯的拿法:

餐後咖啡的杯子大多為袖珍杯,其杯耳較小,飲用者的手指無法從杯耳穿出,假若餐後咖啡杯較大時,也別將手指穿過杯耳端起杯子。正確的拿法是以拇指與食指捏住杯把再端起杯子。

  • 咖啡加糖的方法:

加糖時,可以用咖啡匙舀取砂糖加入咖啡中;若方糖罐中有糖夾,可先將方糖夾出,放置於咖啡盤靠近身體的邊緣,再用咖啡匙將方糖加道咖啡中。

  • 使用咖啡匙的方式:

咖啡匙是用來攪咖啡的,飲用時應將它取出,且別用咖啡匙輕舀咖啡慢慢啜飲,也別用咖啡匙搗碎方糖。

  • 飲用咖啡的方式:

剛沖煮的咖啡溫度較高,此時可用咖啡匙輕輕攪拌,使咖啡冷卻,或等咖啡自然冷卻後再飲用。用嘴吹氣將咖啡吹涼是不禮貌、文雅的舉止。

  • 咖啡杯盤的使用:

咖啡杯盤應置於飲用者的正面或右側,杯耳指向右方。飲用咖啡時,可以用右手輕捏咖啡杯耳,左手輕托咖啡盤,慢慢移向嘴邊啜飲。飲用時不宜滿握杯把、大口吞嚥,也不宜俯首屈就咖啡杯飲用咖啡。飲用咖啡時,別發出聲音。加咖啡時,別將咖啡杯從咖啡盤中拿起。

  • 咖啡點心的禮儀:

飲用咖啡時通常會搭配點心、糕點,但請別一手端著咖啡,一手拿著點心。飲用咖啡時須將點心糕點擱在點心盤中,而吃點心糕點時則須將咖啡杯盤置於桌上。

  

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